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②グルテン⇒ 「非セリアック病グルテン過敏症｜NonCeliac Gluten Sensitivity (NCGS)」 ③小麦アレルギー;それって本当に小麦アレルギー？ 今知っておくべき「小麦・米粉」のお話 投稿日：17年10月30日 最近グルテンフリーという言葉をよく聞くようになりました。 この言葉を有名にしたのはやはり世界テニス王者ジョコビッチさんの本の影響が大きいと思い大麦やライ麦などの麦類と小麦は、交差抗原性が知られている。 しかしすべての麦類の除去が必要となることは少ない。 麦茶は大麦が原材料で、タンパク質含有量もごく微量のため、除去が必要なことはまれである。 米や他の雑穀類（ひえ、あわ、きび、たかきびなど）は、摂取することができる。 醤油の原材料に利用される小麦は、醸造過程で小麦アレルゲン ウイスキーと小麦アレルギーの関係 小麦 大麦 違い アレルギー

えごまは、「荏胡麻」と書く、シソ科の一年草。 実を搾って出る油は、日本では古くから灯明油として使われてきました。 近年になり、体にいい食用油として注目を集めるようになってきました。 9月中旬の畑では、まだ強い初秋の日差しを受け、緑色の葉がもりもりと茂っています。 「収穫が始まる11月ごろまでには、1m50cmほどに伸びますよ」 と、教えてえごまの花が咲いているのを見つけました！ 白くてちっちゃな花がプチプチとはじけるように咲いているのが愛らしい！ この花を見ていると、 「あ〜、えごまはやっぱり、シソ科なんだなー！」 と感じます。花をつけたものは花ジソとしてやはり添え物に使われますが、わずかに花が咲いただけでぐっとかわいらしさが増し、同じシソでも印象が変わります。 このようにシソにはたくさんの使い方があるんです。 大葉とえごまの違い えごま エゴマの花の写真素材 えごま 花 イラスト